En estas fechas, la gastronomía también tiene uno de sus referentes. Unos días en los que la alimentación adquiere tintes especiales y las mesas se llenan de platos preparados especialmente para la ocasión
En su restaurante, ubicado en Bogotá, defiende "la biodiversidad sustentable como una forma alternativa de fortalecer la identidad cultural y generar bienestar"
