Últimas 15minutos

Home Comforts y las recetas caseras de los 50 mejores cocineros

Cada copia digital vendida ayudará a generar dinero para el sector de la hostelería

Se trata de una iniciativa de The World's 50 Best Restaurants (Pixabay)

15 minutos. Las recetas caseras de los mejores cocineros y cocteleros del mundo fueron reunidas en el libro digital Home Comforts. Se trata de una iniciativa de The World's 50 Best Restaurants para recabar fondos y ayudar a bares y restaurantes ante los perjuicios económicos causados por la pandemia.

Con un precio de 8,8 euros (10 dólares), incluye medio centenar de recetas que los cocineros que han aparecido en las recientes listas de The World's 50 Best Restaurants prepararon en casa durante el confinamiento. Les acompañan 25 cócteles de los mejores bares del planeta, según anunció este martes la organización del prestigioso ranking.

La cocina vegetariana de Alain Passard, el mole de Daniela Soto-Innes, el favorito de la familia de Manu Buffara para los domingos, el sándwich de queso y tocino de Thomas Keller y el bao de Vicky Lau, son algunas de las propuestas de Home Comforts. El libro viaja de Tokio a San Francisco e incluye platos vegetarianos, de pescado y marisco, de carnes y postres.

Ayudando al sector

Cada copia digital vendida ayudará a generar dinero para el sector de la hostelería. Cada dólar recaudado irá directamente al fondo 50 Best for Recovery, creado en apoyo del sector hostelero. Esto, luego de cancelar la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2020 y los distintos premios que otorgan a causa de la COVID-19.

Home Comforts y las recetas caseras de los 50 mejores cocineros
Incluye platos vegetarianos, de pescado y marisco, de carnes y postres (Pixabay)

También impulsaron el desafío #50BestRateMyPlate en Instagram, para quienes repliquen las recetas del libro y publiquen sus fotos con la esperanza de ganar dos entradas VIP para la gala de presentación de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, prevista en Amberes, Flandes, en 2021.

Además de ofrecer información útil para bares y restaurantes para responder a los efectos de la pandemia, esta organización emprendió iniciativas para recaudar fondos. Por ejemplo, una gran subasta que se celebrará del 3 al 12 de julio y en la que se pujará por distintas experiencias gastronómicas donadas por establecimientos, así como exclusivos productos.

El amplio catálogo de la subasta incluye un viaje de inmersión en Lima y Cusco con Virgilio Martínez y Pía León (Central y Kjolle). También ofrece pescar con el cocinero Mitsuharu Tsumura y comer en su Maido (Lima); conocer Ciudad de México y compartir mesa con Jorge Vallejo en su Quintonil; hacer una ruta por el Bilbao más exquisito con reservas en Etxebarri, Azurmendi y Nerua; y tener de guía gastronómico en Bangkok a Gaggan Anand.

Ver más