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Solo en 7 estados se exige a los restaurantes pagar el salario mínimo a sus empleedos. A nivel federal, pagan 2,13 dólares la hora
One Fair Wage, que promueve que todos los estados del país otorguen a esos trabajadores el salario mínimo completo, encuestó a 1.675 personas (EFE/Ana Mengotti)
6 de diciembre de 2020 1:00 PM | Con información de EFE
15 minutos. Un 83 % de los camareros de restaurantes y bares de Estados Unidos (EEUU) vio bajar las propinas durante la pandemia de la COVID-19. Además, un 67 % detectó que cuando tratan de que los clientes cumplan con los protocolos de bioseguridad, les dejan menos dinero de lo habitual por el servicio, según un nuevo estudio.
La organización One Fair Wage, que promueve que todos los estados del país otorguen a esos trabajadores, en su mayoría mujeres y de color, el salario mínimo completo con independencia de lo que reciban como propinas, encuestó a 1.675 personas que atienden al público en establecimientos donde se sirve comida.
El objetivo de la investigación fue conocer si la pandemia ha traído cambios de actitud en los clientes.
La encuesta se realizó en Nueva York, Massachusetts, Nueva Jersey, Illinois, Pensilvania y Washington DC. Se hizo por teléfono y correo electrónico entre el 20 de octubre y el 10 de noviembre.
One Fair Wage destacó los altos niveles de desempleo que sufrieron los camareros de EEUU a causa del cierre de restaurantes y bares por el confinamiento a causa de la COVID-19. Asimismo, por los problemas que se han encontrado, incluido un aumento del acoso sexual, en la reapertura con restricciones de esos establecimientos.
La organización considera un "legado de la esclavitud" el que, a nivel federal, el salario de esos trabajadores esté fijado en 2,13 dólares la hora, por debajo del salario mínimo. Para poder sustentarse, dependen de las propinas de los clientes, como sucede en 43 estados del país.
Solo en 7 estados -California, Oregón, Washington, Nevada, Montana, Minnesota y Alaska- se exige a los restaurantes pagar el salario mínimo a sus empleedos, dijo One Fair Wage.
"Estos trabajadores se han convertido en esenciales y de facto en gendarmes de la salud pública, pues deben hacer cumplir los protocolos de uso de máscaras y distancia de seguridad en uno de los ambientes más peligrosos para la propagación de la pandemia". Así lo señaló la organización no gubernamental.
Del 83 % de los que dijeron que las propinas bajaron durante la pandemia, un 66 % cifró la reducción en al menos la mitad.
Un 78 % de los camareros dijo haber experimentado o sido testigo de una conducta hostil por parte de clientes a sus esfuerzos por hacer cumplir los protocolos anti-COVID-19 en EEUU.
De hecho, un 67 % reportó haber recibido menos propina de lo habitual después de haberles pedido el uso de máscaras o que se distanciaran.
One Fair Wage precisó que el 60 % de los trabajadores que se mantienen con las propinas no han podido tener acceso a ayudas por desempleo. Su salario es tan bajo que no califica.
El estudio, que lleva como título una frase que un cliente le dijo a una camarera (Quítate la máscara para ver que propina te dejo), dedica un capítulo al acoso sexual de camareras y baristas. Aemás, publica una larga lista de comentarios similares al mencionado.
El 43 % de las trabajadoras encuestadas dijo que ha experimentado o ha sido testigo de comentarios sexuales no deseados. Específicamente, relacionados con los protocolos de prevención.
En cuanto a la exposición a la COVID-19, un 10 % de los consultados dijo haberse contagiado. Entretanto, un 44 % aseguró que en el restaurante donde trabaja ha habido uno o más empleados que han contraído la enfermedad. En el estudio colaboraron varios académicos y universidades.
EEUU, el país con más casos y muertes por coronavirus en el mundo, vive un repunte de la pandemia en este otoño.
