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Estudios certificaron tres dietas que reducen lesiones cardíacas

Los carbohidratos, proteínas y grasas saludables eran parte de los alimentos del estudio

Hallazgos facilitan la flexibilidad en la selección de alimentos (Europa Press)

15 minutos. Investigadores del Beth Israel Deaconess Medical Center en EEUU examinaron los efectos de tres dietas saludables que enfatizan diferentes macronutrientes a través de biomarcadores y descubrieron que redujeron el daño y la inflamación de las células del corazón.

Para llevar a cabo el estudio, los investigadores analizaron muestras de sangre de 150 participantes, todos con presión arterial elevada.

Los hallazgos del 'Ensayo óptimo de ingesta de macronutrientes para prevenir la enfermedad cardíaca', fueron publicados en el 'International Journal of Cardiology'.

El estudio se efectuó en dos centros de investigación para pacientes hospitalizados realizados en Boston y Baltimore entre abril de 2003 y junio de 2005.

Los participantes fueron alimentados con tres dietas distintas que ponían énfasis en los carbohidratos, las proteínas o las grasas insaturadas.

La primera era rica en carbohidratos -similar a la dieta DASH-, con azúcares, cereales y almidones; la segunda era una dieta rica en proteínas con el 10% de los carbohidratos reemplazados por proteínas; y la tercera era una dieta rica en grasas saludables como aguacates, pescado y nueces.

El equipo de investigación analizó los efectos de cada dieta a través de biomarcadores medidos al final de cada período de la dieta. Los resultados mostraron que las tres dietas saludables redujeron las lesiones cardíacas y la inflamación. Sin embargo, cambiar de macronutrientes no proporcionó beneficios adicionales.

Los responsables del estudio explicaron que estos resultados muestran, en primer lugar, que los efectos de la dieta sobre las lesiones cardíacas son rápidos y la lesión cardíaca puede reducirse poco después de adoptar una dieta saludable.

En segundo lugar, no es el tipo de dieta lo que importa para lesión cardíaca, sino más bien la salud general de la dieta.

"Hay múltiples debates sobre carbohidratos y grasas en la dieta, pero el mensaje de nuestros datos es claro: comer una dieta equilibrada rica en frutas y verduras, carnes magras y alta en fibra que esté restringida en carnes rojas, bebidas azucaradas y dulces, no solo mejorará los factores de riesgo cardiovascular, sino que también reducirá laslesiones directas al corazón ", explicó Stephen Juraschek, profesor asistente de Medicina en BIDMC y Harvard Medical School.

El investigador sugirió que es posible que lo macronutrientes importen menos que simplemente comer alimentos saludables. Y añadió que los hallazgos facilitan la flexibilidad en la selección de alimentos a aquellas personas que intentan llevar una dieta más saludable.

"Esperemos que estos hallazgos resuenen con los adultos cuando compran en supermercados y con los profesionales de la salud que brindan asesoramiento en clínicas de todo el país", concluyó Juraschek.

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