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En Costa Rica se desarrolla proyecto para lograr seguridad alimentaria

El objetivo es que la producción se distribuya a familias cuyo acceso a alimentos se ha dificultado debido a la pandemia del COVID-19

En la primera etapa el banco de alimentos tendrá maíz blanco, frijoles, yuca, camote, plátano, ayote, banano y frutales de alto valor nutricional (Pexesls)

15 minutos. El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) informó que se desarrolla en Costa Rica un banco de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria de las comunidades.

La iniciativa la desarrolla el IICA en conjunto con la Unión Europea y el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). En ese sentido, la harán en las comunidades costarricenses de Turrialba (este) y Vázquez de Coronado (centro).

El proyecto ya tiene avances en el desarrollo del modelo de producción de alimentos en parcelas agroforestales diversificadas, explicó en un comunicado el IICA.

En la primera etapa el banco de alimentos tendrá maíz blanco, frijoles, yuca, camote, plátano, ayote, banano y frutales de alto valor nutricional. Además de algunas especies menores como aves de corral y tilapias.

Producción sostenible

"Se utilizarán modelos de producción agroforestal diversificados que garanticen la producción de alimentos de calidad durante todo el año. Entonces, estas parcelas jugarán un rol importante para la capacitación virtual de miles de productores en el uso de innovaciones que mejoren la resiliencia y la producción sostenible", indicó el Instituto.

El objetivo es que la producción se distribuyan a familias cuyo acceso a alimentos se ha dificultado debido a la pandemia del COVID-19.

"Este modelo de producción de alimentos y diversificación productiva también será adaptado en los países en que trabajan los proyectos de Procagica y Agro-Innova en la región centroamericana. Las familias de los pequeños productores tendrán acceso a investigaciones e innovaciones. Para que les permitan paliar los problemas de seguridad y nutrición alimentaria", afirmó el IICA.

El Programa Centroamericano de Gestión Integral del Manejo de la Roya del Café (Procagica) y el Proyecto Sistemas agroforestales multiestratos innovadores para el Corredor Seco Centroamericano (Agro-Innova) forman un respaldo a la iniciativa del banco de alimentos en la finca experimental y comercial que tienen el IICA y el CATIE en Costa Rica.

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