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No comerás las suculentas ostras de Apalachicola en Florida hasta el 2025 por esta razón

La bahía produce cerca del 90 % de las ostras que se consumen en el estado y el 10 % del resto del país

La medida la tomó el miércoles la Comisión para la Conservación de la Vida Silvestre y la Pesca (FWC) de Florida (EFE/Stan Kirkland/FWC)

15 minutos. Las apreciadas ostras que se recogen en la bahía de Apalachicola, en el extremo noroeste de Florida, no podrán volver a disfrutarse a la mesa hasta finales de 2025 debido a la alarmante disminución de su población en estas aguas.

La medida, que prohíbe la recolección temporal de ostras en este bello paraje de costa, la tomó el miércoles la Comisión para la Conservación de la Vida Silvestre y la Pesca (FWC) de Florida. Supone, sin duda, un duro golpe para la industria local y los negocios de restaurantes.

Esta bahía, situada en el conocido Panhandle, produce cerca del 90 % de las ostras que se consumen en Florida y el 10 % del resto del país. Es el último lugar de Estados Unidos (EEUU) donde, por ley, las ostras silvestres se recolectan mediante un sistema artesanal de palas en forma de rastrillo desde pequeñas embarcaciones.

La FWC votó por unanimidad prohibir la recolección de ostras como medida necesaria y urgente para la "restauración y recuperación de la población de ostras" en la citada bahía.

Medidas

La serie de modificaciones incluye la "suspensión temporal de toda recolección" de estos moluscos. Además, la "prohibición de posesión en el agua del equipo" de extracción de ostras hasta el 31 de diciembre de 2025.

Sin embargo, estas medidas no se aplicarán a las operaciones de acuicultura de este clásico marisco. Su población ha ido declinando en la bahía de Apalachicola desde 2013. En estos momentos, "ha colapsado".

"Los cierres son difíciles y son el último recurso para nosotros". Así lo indicó en el comunicado el presidente de la FWC, Robert Spottswood.

Pero hay una buena noticia. La subvención de un 20 millones que destinó el estado de Florida para su recuperación permitirán "restaurar la bahía y la industria pesquera, hacer que las personas vuelvan a trabajar y volver a donde estábamos", precisó Spottswood.

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