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Confirman que el aceite de oliva sí es beneficioso a largo plazo

El estudio fue dirigido por la Universidad de Harvard y cuenta con un seguimiento de 28 años y datos de pacientes estadounidenses

Se comparó el consumo de aceite de oliva en distintas categorías (Pixabay)

15 minutos. Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard asocian por primera vez en Estados Unidos (EEUU) una mayor ingesta de aceite de oliva con un menor riesgo de mortalidad total y por causas específicas.

Según la investigación, la sustitución de otras grasas por una cantidad equivalente de aceite de oliva también reduce la mortalidad prematura.

El estudio fue titulado Consumo de aceite de oliva y riesgo de mortalidad total y por causas específicas en adultos estadounidenses. Lo publicaron en la Journal of the American College of Cardiology (JACC).

Así lo recoge una nota de la Universidad de Navarra, en la que Miguel Ángel Martínez-González explica que se usaron datos de los estudios estadounidenses más conocidos y solventes en nutrición. A saber: la cohorte de las enfermeras, con 60.582 mujeres; y la de los profesionales sanitarios, con 31.801 hombres voluntarios. Martínez-González es catedrático de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra en calidad de visitante en la Universidad de Harvard desde 2016.

28 años

"Los trabajos están dirigidos desde la Universidad de Harvard. Cuentan con un seguimiento de 28 años, durante los que se verificaron más de 36.000 fallecimientos y se identificó su causa”, afirmó Martínez-González, coautor del trabajo.

El experto reconoció que “podrían surgir dudas al pensar que el hecho de consumir aceite de oliva fuese solo un marcador global de vida sana". Sin embargo, la "abundante información recogida de estos participantes cada 2 años, que incluye una extensa valoración nutricional repetida cada 4 años, así como los muchos otros aspectos de la dieta y el estilo de vida estudiados, permiten identificar con validez cuál es el efecto propio a largo plazo del consumo de aceite de oliva". Específicamente, "una vez que se equiparan los participantes por edad y por una multitud de otros factores”.

Mortalidad reducida

El estudio fue liderado por los investigadores Marta Guasch-Ferré y Frank Hu.

Se comparó el consumo de aceite de oliva en distintas categorías. En este sentido, se observó que, igual que las otras características, quienes más aceite de oliva consumían presentaban reducciones relativas del 19 % en mortalidad cardiovascular. Asimismo, del 17 % en mortalidad por cáncer, del 29 % por enfermedad neurodegenerativa y del 18 % por mortalidad respiratoria.

Martínez-González dijo que además “se observó que la sustitución de 10 gramos al día de otras grasas, como la margarina, la mantequilla, la mayonesa o las grasas lácteas, por aceite de oliva, se asociaba a un riesgo entre un 8 % y un 34 % menor de mortalidad total y por causas específicas”.

Otros estudios previos ya permitían recomendar el aceite de oliva y la dieta mediterránea para la prevención cardiovascular. No obstante, “no pudieron identificar una relación tan directa a largo plazo entre consumo de aceite de oliva y reducción de mortalidad prematura”, aseguró el doctor.

“Los nuevos resultados estadounidenses resultan decisivos para confirmar los efectos preventivos a más largo plazo sobre la mortalidad prematura. Al ser un trabajo tan robusto ayuda, sin duda, a afianzar los consejos nutricionales que venimos dando”, añadió el español.

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