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Prepara tu copa, por que esta semana hablaremos del  anfitrión oficial de cientos de fiestas y celebraciones, El Vino! Como escoger uno  y los mejores datos te los traemos  aquí en 15minutos.

El vino se ha convertido en un arte, a la hora de elegirlo no solo llevamos una botella, también  una historia, una cultura y un sabor inigualable. En los últimos años  se habla de una cultura del vino donde todo tiene un significado el corcho, la etiqueta, la forma de guardarlo y como escogerlo, son los principales. Por eso te daremos las herramientas, para que a la hora de compartir un vino deleites a tu acompañante con tu sabia exposición sobre el vino y te ganes toda su admiración.

La etiqueta del vino

La etiqueta es la forma de diferenciación de cada vino, también cumple la misión de atraer a sus potenciales consumidores, los cuales compran un vino por lo que esta les transmite.

Cada etiqueta y contra etiqueta esconde en su diseño gran cantidad de información, como el nombre y dirección del envasador, la graduación alcohólica en grado Gay Lussac (que en el caso de los vinos no puede ser inferior a 11,5º) y el volumen del envase en unidades del sistema métrico decimal, luego la información mas especifica del vino:

Cepas o variedades
Para que un vino pueda ser rotulado como de una variedad determinada,  debe contener al menos el 75% de esa cepa en la mezcla final del vino.

Año de cosecha
Los vinos provenientes del año señalado en la etiqueta no pueden intervenir en la mezcla en un porcentaje menor al 75%.

Denominación de origen
La región, valle o área en la que se produce un vino -denominación de origen- ha cobrado importancia, en la medida que ese lugar ha logrado buenos resultados en la producción de una cepa determinada o prestigio en el mercado.

Embotellado en origen
La expresión Embotellado en Origen o sus sinónimos en idioma extranjero (Estate Bottled), se incluyen en las etiquetas de aquellos vinos que son envasados en la misma área geográfica donde se produce el vino.

Menciones de calidad
Superior: Si es que el vino cumple con características de sabor, textura, olor y color distintivas y propias.
Reserva: Vinos que tienen una graduación alcohólica al menos 0,5 grados superior al mínimo legal (11,5º), constituyendo un producto de color y sabores distintivas y propias, que puede o no haber sido tratado con madera.
Reserva Especial: Tiene las mismas características del Reserva, con la diferencia que ha sido objeto de tratamiento con madera.
Reserva Privada: Vinos que tienen una graduación alcohólica de al menos 1 grado superior al mínimo legal,  que puede o no haber sido tratado con madera.
Gran Reserva: Vinos que tienen una graduación alcohólica de al menos 1 grado superior al mínimo legal,  que han sido objeto de tratamiento con madera.

El Corcho

Acompañante natural del vino, que muchas veces odiamos por lo mucho que nos cuesta sacarlo, es la obra más perfecta que se pudo crear para servir de cierre a las botellas de vino.
El corcho es el recubrimiento exterior del Alcornoque. Esta especie crece especialmente en España, Portugal y Francia, pueden vivir hasta 200 años y es cosechada cada nueve años,  para obtenerlo no hay que cortar el árbol, sólo se separa su corteza.

El corcho está formado por una red de millones de celdas. Las paredes de cada celda están formadas por una sustancia orgánica llamada suberina, procedente de la transformación de la celulosa, que se caracteriza por su impermeabilidad y elasticidad. A su vez, en el interior de cada celda hay gas, lo que permite que el corcho flote. Gracias al corcho, el vino recibe pequeñas cantidades de oxígeno que le permiten evolucionar en el tiempo.

Mantener un vino en buen estado

Cuando compramos un vino y lo queremos guardar para alguna ocasión,  no sabemos que este necesita cuidados especiales, si se quiere  mantener el aroma y sabor del vino sin alteraciones. Por eso es importante seguir estos consejos:

El lugar: El vino prefiere la oscuridad, la luz del sol hace que los tintos pierdan la intensidad de su color, mientras que los blancos adquieren una tonalidad amarilla y dorada. Lo mejor es un armario bien cerrado o una pieza sin ventanas. Que no tenga cambios brusco de temperatura y sobre todo alejado de movimientos fuertes.

Posición de la botella:La mejor forma para guardar una botella es recostada. De este modo, el corcho está siempre en contacto con el vino y no se seca. Así le llegara el oxigeno necesario para que el vino conserve su sabor.

Fuente

Con tanto consejo  ya me dieron ganas tomarme una copita… nos vemos en la seccion de Vinos!